股票配资中心网站江西糍粑_伍子胥_吴国_邹应龙

儿时厨房中的那个大水缸，整齐码放着一条条雪白的糍粑，母亲定期换水。早上煮粥时，会切上几块糍粑放到粥里一起煮，煮好的糍粑股票配资中心网站，柔软特别有黏性。

江西糍粑的由来有多种说法，其中包括与春秋战国时期的楚国臣子伍子胥有关，以及与南宋庆元二年的状元邹应龙有关。

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践趁机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。后来，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

另相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

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江西糍粑的吃法也有多种，可蒸煮煎烤。

将糍粑切块放进蒸笼里蒸熟，端出蘸黄豆粉或是白糖即可食用；

将糍粑切块像面条一样煮熟，放入些许青菜即可食用；

将糍粑切块放在锅里用油慢煎，待煎熟后蘸糖食用；

烧火时，用火钳夹住一块糍粑放在灶口慢慢烤熟，也是好吃的不行；

现在很多油炸铺子，就有炸年糕其实就是糍粑，炸好的糍粑外面金黄，内里软糯，咬上一口根本停不下来。

虽做法各异股票配资中心网站，但糍粑的那份软糯一直是我的最爱。

发布于：浙江省

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